Barres protéinées maison sans sucre : la collation post-séance idéale pour les grimpeurs
Vous en avez marre des shakers à la sortie de la salle d’escalade ? Découvrez notre recette de barres protéinées maison, sans sucre ajouté, enrichies en whey de qualité premium, spécialement conçue pour favoriser la récupération musculaire des grimpeurs.
Pourquoi faire ses propres barres protéinées quand on grimpe ?
L'escalade est un sport exigeant qui sollicite intensément les muscles du haut du corps, les tendons, et le système nerveux. Après une séance en salle ou en falaise, l'organisme a besoin de nutriments clés pour récupérer rapidement : protéines, glucides complexes, acides aminés essentiels et bons lipides.
Les barres industrielles sont souvent chargées en sucres, conservateurs, ou ingrédients douteux. En réalisant vos propres barres protéinées, vous gardez le contrôle sur les ingrédients tout en conservant saveurs et apports nutritionels.
Recette : Barres protéinées maison sans sucre
🕒 Temps de préparation : 10 min
🔥 Temps de cuisson : 0 min
❄️ Repos : 2h au frais
🍫 Portions : 6 barres
Ingrédients :
- 2 doses de whey (30g)
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de purée d’amande ou de noisette
- 60g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 c. à soupe de graines de chia (ou de lin moulues)
- 1 poignée de fruits secs concassés (noix, amandes, noisettes)
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel)
- Un peu d’eau ou de lait végétal si besoin (pour la texture)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la whey, les graines et le cacao.
- Ajoutez la compote et la purée d’amande. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les fruits secs.
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez un filet d’eau ou de lait végétal.
- Tassez le tout dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Découpez en barres et conservez-les au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
Quand consommer ces barres protéinées ?
Ces barres sont parfaites dans les 30 minutes après votre séance d’escalade, lorsque le corps est le plus réceptif aux apports en protéines et glucides. Elles peuvent aussi être utilisées en encas avant une session longue ou en snack équilibré durant une journée active.
Quels bienfaits pour les grimpeurs ?
- Récupération musculaire optimale grâce à la whey de haute qualité.
- Sans sucre raffiné : pas de pic glycémique, énergie stable.
- Riches en fibres et bonnes graisses, elles soutiennent la satiété et la santé intestinale.
- Format pratique, facile à transporter pour les sessions en falaise ou à la salle.
Vous grimpez, on vous nourrit.
En tant que grimpeurs, on sait à quel point la nutrition est un pilier de la progression et de la longévité sportive. Grâce à cette recette de barres protéinées maison, vous avez une solution simple, naturelle et performante à intégrer dans votre routine post-séance.
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