Tu cherches une barre céréale maison, riche en énergie et en protéines, pour remplacer les barres industrielles trop sucrées ? Cette recette de barres céréales chocolat est ultra-simple, sans cuisson et parfaite pour les sportifs ou pour un encas sain au quotidien.
Avec des figues, des pruneaux et des oléagineux, ces barres sont naturellement sucrées, riches en fibres et pleines de bonnes graisses. Le chocolat et la whey apportent une touche gourmande et protéinée, idéale pour la récupération après l’effort.
Ingrédients (pour 14 à 16 barres)
- 285 g de figues
- 115 g de pruneaux dénoyautés
- 300 g d’oléagineux (au choix)
- 100 g de gros flocons d’avoine
- 125 g de purée d’amandes ou de cacahuètes
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de whey (ou protéine végétale)
Préparation
1. Mixer les fruits secs et les oléagineux
Mixe les figues et pruneaux jusqu’à obtenir une texture homogène, mais pas trop fine. Ajoute les oléagineux et mixe à nouveau en laissant quelques morceaux pour le croquant.
2. Mélanger tous les ingrédients
Transfère la préparation dans un saladier. Ajoute les flocons d’avoine, la purée d’amandes, la whey et mélange d’abord avec une fourchette, puis avec les mains. Incorpore enfin les pépites de chocolat et malaxe bien.
💡 Astuce : Si la pâte est trop épaisse, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
3. Tasser et réfrigérer
Étale la pâte dans un moule en tassant bien avec les mains légèrement humidifiées pour éviter que ça ne colle. Lisse bien la surface.
4. Découper et conserver
Place au frigo 1 heure avant de découper en barres. Elles se conservent 2 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur (et sont délicieuses même sorties directement du congélateur !).
Conseils et Variantes
- Pour une version vegan : Remplace la whey par une protéine végétale (pois, riz, chanvre).
- Pour plus de croquant : Ajoute des graines de courge ou de tournesol.
- Pour moins de sucre : Réduis la quantité de pépites de chocolat ou utilise du chocolat noir 85 %.
Quand les déguster ?
Ces barres sont parfaites :
- Avant/Pendant/Après une séance de sport pour recharger en énergie et en protéines.
- En collation pour éviter les fringales.
À toi de jouer ! Prépare ces barres en moins de 20 minutes et profite d’un encas sain, gourmand et 100 % naturel. Bonne dégustation ! 😊
