Les encas protéinés sont idéals pour tenir la journée, récupérer après une séance de sport ou simplement se faire plaisir sans culpabiliser. Plutôt que d’acheter des barres industrielles souvent trop sucrées, pourquoi ne pas les préparer soi-même ? Voici une recette simple, savoureuse et nutritive, à base d’ingrédients de qualité.
Ingrédients nécessaires
- 50 g de pistaches
- 80 g de whey nature Racclimb
- 80 g de chocolat noir 80 %
- 100 g de flocons d’avoine
- 80 ml de lait
- 30 g de miel
Préparation pas à pas
- Préparer les bases : mixer les flocons d’avoine pour obtenir une poudre fine. Concasser ensuite 30 g de pistaches en morceaux moyens.
- Former la pâte : dans un grand bol, mélanger la poudre d’avoine, la whey, le lait, le miel et les pistaches concassées jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonner : étaler la pâte dans un moule rectangulaire ou un récipient tapissé de papier cuisson.
- Ajouter le chocolat : faire fondre le chocolat noir au bain-marie (y ajouter un peu de lait pour une barre plus moelleuse), puis le verser uniformément sur la pâte.
- Finaliser : parsemer le dessus avec le reste des pistaches entières.
- Repos : placer le moule au réfrigérateur pendant 2 heures pour que les barres se raffermissent.
- Dégustation : démouler délicatement et découper en barres régulières.
Bonne dégustation!
Ces barres sont idéales après une séance de sport, pour aider à la récupération grâce à l’apport en protéines et en glucides. Elles peuvent aussi être consommées avant l’entraînement pour un regain d’énergie, ou comme encas sain dans la journée lorsque vous avez besoin d’un coup de boost. Faciles à transporter, elles se glissent dans un sac de sport ou de travail pour être prêtes à tout moment.
Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Parfaites à emporter, elles allient plaisir et nutrition.
